平成28年に石清水八幡宮の社殿が国宝指定されたことを記念して作られたそうです。八幡宮のシンボル、羽を広げた鳩の型で焼いたパリパリの最中の皮に、あんを自分で詰めていただきます。
戸隠おびなたの新そば
まい泉のカキヒレ重
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