風の森 山田錦807

奈良県御所市、油長酒造の「風の森 山田錦807」を開けました。精米を控えめにし、低温で時間をかけて発酵させたお酒です。

開栓する時、発酵したガスが抜けて、ポンと音がしました。微炭酸の口当たりが心地良い、おいしいお酒です。

今シーズン初めて湯豆腐のおかずをつけました。

naomi
夕食

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