EXPO70大阪万博の頃、万博公園一帯にあった竹林がなくなっていくのを残念に思った店主が、竹林の姿を筍型の最中にとどめたと聞きました。甘味を控え、あっさりとした食べやすい最中です。ぷっくりとした筍の形に愛嬌がありますね。